우리집 정원과 채마밭-가지 편

가지

서양 사람 들은 가지를 egg plant라고 하던데

알 식물?

그러고 보니 서양의 가지들은 종류도 많고 모양도 다양하다.

동그랗게 알같이 생긴 놈 들이 기본이다.

척박한 토양에서도 잘 자란다고 하나

내가 길러 본 경험 상 꼭 그런 것도 아닌 것 같다.

그냥 먹으면 맛대가리 없지만 여러 방식으로 가공(?)하면

아주 좋은 식재료가 된다.

나는 아내의 가지 무침이 정말 좋다.